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冬季限定のお酒です しぼった直後のお酒を瓶詰めした、大変フレッシュでとろ～っとした味わいの日本酒です。 原材料：米・米麹 原料米：五百万石他 アルコール：18度～19度 |
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江戸時代より味噌・醤油の醸造を生業としていました。 その仕込み水があまりにも、酒造りに好適であったことから酒造りを始めました。 能登の水・能登の米・能登杜氏による酒造りを、目指し平成5年より地元農家で、山田錦の栽培を開始しました。翌年には、無農薬農法による五百万石の栽培を始め「米を磨き、蔵を洗う。 心を磨き、酒を醸す」を、モットーとし、今日も酒を造り続けています。 蔵は小さく、1000石（１万本） |
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| 能登の銘酒【竹葉】 鼻で、薫。唇で氷、舌で真水。 喉ではじめて熱い酒！ 能登の寒気が良心と、感性を結晶させた日本の雫「竹葉」 |
始まりは、米作りから・・・ より美味しい酒造りを目指して、生産農家と話し合い、米作りから共に、育てた「能登山田錦」を原料に、能登の水を使い、能登杜氏が精魂込めて醸したお酒です。 |
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