石川県は珠洲市に位置する、奥能登の酒蔵「櫻田酒造」 小さな小さな酒蔵では、現在の当主がほぼ一人で酒造りを行っています。 その為、寝る間もなく来る日も来る日も酒の事ばかりを考えている 程です（笑） 原料酒米を50％まで磨き上げ、濾過をせずに瓶詰めしております。 低温でじっくりと長時間をかけて大吟醸酒ならではのフルーティな香りが楽しめます。 米を磨き上げているので、香りも程よく立ち、味わいは、しっかり濃醇で旨味のある伸びやかな純米大吟醸酒となっています。 あらゆる温度帯で楽しめ、常温やぬる燗程度で飲むと旨味がよりしっかりと感じられます。 酒通にはたまらない純米大吟醸酒となります