ウィリアム・ブリュンは、シャルドネの銘醸地コート・デ・ブランのアヴィズ村に位置するレコルタン・マニピュランです。長く葡萄栽培に携わってきたクリストフ・ブリュンは、妻メラニーとともに、2015年にアヴィーズにある5.25haのドメーヌを引き継ぎ、ワイン造りをスタートさせました。

ワイナリーを始めた当初はステンレスタンクにて醸造を行っていましたが、2018年ヴィンテージからはセラミックタンクへ変更するなど常に新しいことへ挑戦し続けており、味わいは高く安定しています。

アヴィズ村は、北部のクラマン村や南部のオジェ村に比べ、骨格のしっかりとしたミネラル感に、少量のドサージュからくる酸のバランスが非常に良く、アヴィズらしさを感じることのできる味わいが特徴的です。

約５haと小さいながらも栽培から醸造・瓶詰までを一貫して行い、アヴィズの葡萄だけを使ったシャンパーニュを造ることにこだわり、かつ高騰するアヴィーズのグランクリュとしては良心的な価格でリリースしています。

★ヴィニュロン・アンデパンダンコンクール・ゴールド受賞

「自社畑で葡萄を栽培し収穫から醸造、 ボトル詰めして出荷するまで全て自ら管理する生産者のワインを対象に行われる」フランス国内のヴィニュロン・アンデパンダンコンクールにて、出品の10%しか受賞しないゴールドを２度受賞するなど、フランス国内で高い評価を獲得している注目の生産者です。